乌龙茶属于半发酵茶。它是中国特有的茶类，介于绿茶和红茶之间，具有独特的风味和香气。乌龙茶的制作过程包括采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等步骤，其发酵程度一般在20%到80%之间，依品种和制作方法的不同而有所变化
乌龙茶的制作工艺有哪些？
乌龙茶的风味和香气是如何形成的？
半发酵茶与绿茶、红茶有何不同？
