制作麦当劳脆薯饼的步骤如下：
1. 准备土豆，洗净后去皮，切成小丁或细丝。
2. 将土豆丁放入水中，反复冲洗，去除表面的淀粉。
3. 起锅热油，将土豆丁放入锅中翻炒至微熟，然后倒出沥干油分。
4. 在土豆丁中加入适量玉米淀粉，略微拉丝后，按成小饼状。
5. 另起锅，倒入适量油，油热至约6成热时，放入土豆饼，小火炸至两面金黄。
6. 炸好后，捞出控油，即可食用。
请根据个人口味调整调料的用量，比如盐、黑胡椒粉等。您还可以选择搭配番茄酱或其他调料增加风味
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