椰浆是由椰子加工制成的饮品，它是从成熟椰子的果肉中提取的白色液体，具有浓郁的椰香味。椰浆的制作通常包括削皮去壳、压榨、过滤和均质等步骤。相比椰子水，椰浆更加浓郁，含脂量大约在18-24%，并且可以直接饮用，或用于烘焙、餐饮和甜品等地方。
椰浆的营养价值较高，含有蛋白质、脂肪、糖分、维生素和矿物质等。它可以直接食用，也可以用于制作各种甜品，如椰奶芒果布丁和椰浆西米露。
需要注意的是，椰浆含有较高的脂肪和糖分，因此不适合所有人食用，特别是糖尿病患者应适量饮用
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