腌肉的盐水比例如何
腌肉时肉和盐的比例有多种不同的说法，但根据多个来源的信息，一个较为通用且被多次提及的比例是每斤肉放15克到30克盐。具体来说：
有资料建议10斤肉放150克盐，这个比例可以保持咸香且不会有异味。
另一个建议是每斤肉放15克盐，这个比例被认为能制作出既好吃又不易坏的腊肉。
还有资料提出每斤肉使用30克左右的食盐，适用于10斤肉。
一些来源推荐的比例是10斤肉用3两盐，相当于每斤肉放3克盐。
还有建议每1千克肉放100克的食盐。
综合以上信息，一个较为适中的建议是每斤肉放15克到30克盐，具体比例可以根据个人口味和肉的肥瘦程度进行适当调整。腌制时还可以添加适量的花椒、八角等香料以增加风味。
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